He-Ra Hwang kocht zwei Mal die Woche für die koreanische Botschafterin. In ihrem Lokal serviert sie traditionelle Bansang-Küche mit hohem Erlebnisfaktor.

Es ist ein gutes Zeichen, wenn ein Restaurant so grenzenloses Vertrauen in die Qualität seiner Küche hat, dass es sich mit Einrichtungsfragen nicht groß aufhält. Das „Pu:m“ in Charlottenburg ist so ein Fall. Es ist dermaßen nüchtern gestaltet, dass man gar nicht weiß, welches Detail man zur Beschreibung heranziehen soll. Sagen wir: Es gibt Tische, Stühle und einen Tresen. Die Wände sind weiß. An der Decke hängen Lampen. Die Temperatur ist über dem Gefrierpunkt.

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