Laksa, die würzig-scharfe Nudelsuppe ist das Nationalgericht Singapurs und genau das Richtige für kalte Tage. Süße Kokosmilch trifft auf feurige Chili-Hitze und die fruchtige Säure der Limetten macht sie zur Geschmacksbombe. Laksa wärmt, erinnert an den letzten Urlaub in Asien, macht glücklich – und ist auch noch gesund! Ingwer und Knoblauch halten Erkältungen fern und das viele Gemüse macht fit für die kalte Jahreszeit. Veganer können statt Garnelen Tofu (am besten angebraten) verwenden – oder den Gemüseanteil erhöhen (Pak Choi funktioniert auch sehr gut).

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