Andrew Scrivani für die New York Times

Dies ist eine vegetarische Version eines klassischen chinesischen Pfannengerichts. Die authentischen Versionen, die mir begegnet sind, umfassen etwas Schweinefleisch oder Speck, aber die Chilis, Ingwer, Knoblauch, Sternanis und der Kohl sind ohne Fleisch würzig genug. Ich habe Karotten für die Farbe hinzugefügt.

Vorgestellt in: Ein vielseitiges Gemüse für schwere Zeiten. 

ca. 2 Stunden, plus Einweichen der Bohnen und Farro

30 Minuten plus 30 bis 60 Minuten Marinieren

Martha Rose Shulman, Lukas Volger

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