Ein Corona-Ausbruch sorgt für eine angespannte Lage im Seniorenhaus Burgfeld der Awo Pfalz: 57 von 106 Bewohnern und elf von 68 getesteten Mitarbeitern sind infiziert, wie der Betreiber auf Anfrage mitteilt. Es ist nicht das einzige Betroffene Altenheim in Speyer. Die Fallzahlen steigen w

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Lange Zeit haben die Chinesen bei ihrem Konsum auf Produkte internationaler Konzerne zurückgegriffen. Nun stellt das Land immer mehr Produkte selbst her, inn

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«War das ein Theater!», stöhnte ein Bekannter beim Mittagessen über die Beerdigung von Königin Elizabeth. «Was? Eine beeindruckende Feier», war mein Kommentar. Es war eine Demonstration, ja eine Ode an das

Seit geraumer Zeit gibt es einen regelrechten Hype um ein jahrtausendaltes Gericht der koreanischen Küche: Kimchi. Das fermentierte Produkt ist Nationalgericht Koreas und wird hier zu fast jeder Speise gereicht. Egal ob Frühstück, Mittag oder Abendessen – Kimchi darf in keinem Fall fehl

Scharfe Nudelsuppe: Fixer Bestandteil der vietnamesischen Küche

Wenn es eine Kultur auf der Welt gibt, die die schwierige Kunst des Rindfleisch (Aus)Kochens beherrscht, dann ist es die Vietnamesische. Sie schafft es, aus Rindsknochen, den richtigen Fleischstücken und einer Handvoll Gew

Keine Angst: Diese vietnamesischen Sommerrollen werden nicht gekocht, sondern bestehen aus hauptsächlich rohen Zutaten. Das Einrollen der «Goi cuon» gestaltet sich zudem deutlich einfacher, als es aussehen mag.

Zutaten für 12 Stücke

So rollen Sie Ihre Sommerrollen:

Tipp:

Chuseok, das traditionelle Erntedankfest in Korea, das in diesem Jahr am vergangenen Wochenende in Familienkreisen feierlich begangen wurde, war mal wieder von schrillen Tönen diesseits wie jenseits des 38. Breitengrads begleitet. In Südkorea (Republik Korea, ROK) hatten wenige Tage zuvor di

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Deutschlandweit kann es immer wieder passieren, dass Supermarktketten, Drogerien oder auch Apotheken bestimmte Produkte aufgrund von Verunreinigungen, Produktionsrückständen oder anderen bedenklichen Inhaltsstoffen zurückrufen. Hier f

Gesund weil...
Die Grünkernbratlinge in Kombination mit Champignons in einer cremigen Sahnesoße bilden ein ballaststoffreiches Gericht, das lange sättigt. Zudem besitzt Grünkernschrot einen hohen Gehalt an Vitaminen aus der B-Gruppe, welche wichtig für Gehirn und Ner

Diese kalte koreanische Sommer-Nudelsuppe wird mit Eis zubereitet.

Kalte Nudeln sind ein beliebtes ­Sommeressen in Korea, und ­Naengmyeon ist die Königsklasse des Genres: dünne Nudeln mit herrlich elastischem Biss, in eiskalter saurer Suppe serviert, wahlweise mit oder ohne scharfer